如果问2026年饮料行业什么品类最具看点，果汁必占一席之位。
开年以来，果汁赛道呈现出群雄逐鹿的态势。一方面果汁老牌巨头内部纠纷不断，腾出一定的市场空位；另一方面，传统饮品巨头、零售龙头、新锐黑马三大势力集体发力，携果汁新品密集亮相，加速布局健康化、场景化赛道，让果汁市场的竞争热度再攀新高。
汇源半年四度发声，老牌巨头再陷困境
2026年，果汁行业最令人唏嘘的身影，当属曾称霸一方的国民品牌汇源。
1月8日，汇源集团通过官方公众号发布联合声明，再度将与重整投资方上海文盛资产管理股份有限公司的矛盾推向公众视野——这已是半年内的第四次声明，距上次严正声明仅间隔20天，可见双方分歧之深。
声明内容直指上海文盛的违约行为：其一，未履行《重整投资协议》中承诺的16亿元投资义务，不仅拒绝支付剩余8.5亿元投资款，已投入的7.5亿元也未按约定用于北京汇源的经营管理，导致企业长期依赖重整前的自有资金高负荷运转；其二，上海文盛作为非果汁生产企业，缺乏行业必需的生产与上下游安全管理经验，其在体系外擅自签署的原料采购合同，以及非汇源集团生产却冠以“汇源”品牌的产品供销合同，均不被汇源集团认可。
这场始于“拯救民族品牌”的重整大戏，如今已演变为对品牌归属和市场信任的消耗，也让经销商和消费者陷入选谁才是正宗汇源的迷茫。2024年，汇源果汁营收24.8亿元，净利3.4亿元，下降18.9%。汇源内部纠纷导致的市场缺位，也让业内其他品牌看到了补位机会。
三大势力发力，2026果汁赛道掀起新热潮
就在汇源深陷内耗之际，果汁赛道的其他玩家已加速跑马圈地。传统饮品巨头、零售龙头、新锐黑马三大势力集体发力，带着差异化新品入局，让行业呈现出久违的创新活力。
一是以统一、旺旺、盼盼为代表的传统食品巨头，凭借成熟的供应链和渠道优势，在果汁赛道持续加码。日前盼盼饮料启动全新子品牌，推出“看见山野”NFC100%胡萝卜汁新品。目前，已上架7-Eleven门店销售。无独有偶，近日旺旺旗下FixBody推出“美好蔬醒100复合果蔬汁”新品，新品包含苹果山楂味、番茄胡萝卜味两种口味，干净配料表契合消费者对清洁标签的追求。此外，统一也在近期上线1L装果汁饮料新品，以高性价比优势深耕餐饮佐餐场景，延续其在大规格饮品赛道的布局思路。
二是实力黑马，以更个性的创新姿态搅动市场。例如：柠檬共和国推出云顶柠檬含汽果汁饮料，将柠檬的清新与气泡的爽感结合，适配年轻群体的社交饮用场景；茶小开推出桂花雪梨冰酿乳酸菌气泡果汁饮料，融合果香、花香与乳酸菌风味，打造差异化口感；维果清在开市客推出的红颜草莓复合果汁，采用HPP冷压锁鲜技术，更大程度保留水果的营养与风味，瞄准中高端消费市场；此外，山东甄沃推出多款混合果汁新品，清蓝则聚焦小众水果品类，推出芭乐汁、西梅汁等产品，通过品类创新寻找市场突破口。
三是零售巨头推自有品牌，抢占渠道优势。值得注意的是，这两年随着零售渠道的话语权不断提升，越来越多的零售巨头开始加码自有品牌果汁。今年，量贩零食好想来便推出100%真果汁系列，包括橙汁、苹果汁和葡萄汁三个口味，330ml/瓶售价3.9元。此外，快乐猴、沃尔玛等零售巨头纷纷加码，业内人士分析，零售自有品牌的入局，将进一步压缩传统果汁品牌的利润空间，倒逼行业加速升级。
健康化、场景化之外，平价NFC成新风口
在食品板看来，三大势力的密集推新，并非盲目跟风，而是精准契合了当前果汁市场的发展趋势。
事实上，果汁赛道早在2025年就已显现增长潜力，尤其是NFC果汁品类跑出了强势黑马，其中，益正元便是代表之一。据悉，益正元以6元/瓶的定价掀起NFC果汁消费热潮，打破了此前NFC果汁“高价小众”的固有印象。凭借这一定位，益正元2025年创下5亿+销售额的亮眼成绩。这一成绩也印证了，平价化是NFC果汁从细分赛道走向大众市场的关键，而随着一些品牌新工厂投产、产能提升，技术的成本进一步摊薄，NFC果汁的平价化趋势还将持续深化。
综合来看，当前果汁市场的核心增长点主要集中在三个方面：
一是健康升级。从旺旺FixBody的“三零一低”标准，到各品牌普遍强调的“0香精、0防腐剂”，再到NFC果汁的“无添加、锁鲜营养”，清洁标签已成为果汁产品的核心竞争力。消费者对食品成分的关注度不断提升，配料表的简洁程度直接影响购买决策，这也倒逼品牌在原料选择和生产工艺上持续优化。
二是场景深耕。不同品牌根据自身优势精准锁定消费场景，形成差异化竞争：统一主攻餐饮佐餐场景，大规格包装适配家庭聚餐、朋友小聚等需求；旺旺聚焦早C晚A轻食场景，贴合年轻群体的日常作息；零售自有品牌则依托门店渠道，锁定即时性消费场景；新锐品牌则瞄准社交、通勤等细分场景，通过产品设计和营销精准触达目标人群。这种场景化布局，也让果汁的消费频次大幅提升，从传统的节日消费、家庭消费，拓展为日常高频消费。
三是价格带全覆盖。从益正元6元/瓶的平价NFC果汁，到维果清等中高端HPP果汁，再到零售自有品牌的高性价比产品，果汁市场已形成全价格带布局，既能满足大众消费者的日常需求，也能适配中高端消费群体的品质追求。尤其是平价健康果汁的崛起，进一步激活了下沉市场的消费潜力，成为行业增长的新引擎。
2026年的果汁赛道，新旧交替的大戏已然上演，多元博弈的格局正在形成。可以预测，今年的果汁市场，依旧很热，且竞争更为激烈。那么，在今年的市场之争中，谁有望成为下一批强劲黑马，欢迎在评论区聊聊你的看法。
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